大家都爱吃咸鸭蛋,为何没人吃咸鸡蛋?营养师:我们可能误解了

大家都爱吃咸鸭蛋,为何没人吃咸鸡蛋?营养师:我们可能误解了

提起鸭蛋,大家往往就会想起咸鸭蛋,似乎变成咸蛋就是它最好的归宿。但是许多人都有一个疑惑,为什么鸭蛋不能像鸡蛋那样水煮后直接吃呢?为什么咸蛋没有咸鸡蛋呢?爆炸营养课堂的营养师给大家解惑:

鸭蛋是可以水煮后直接食用的,但是这样的鸭蛋腥味非常重,基本上没有几个人能吃得下,所以在生活中非常少见。

而从工艺角度来说,咸鸡蛋也是毫无问题的,少部分地区的人也会常常食用这种鸡蛋。至于为什么咸鸡蛋如此少见,原因也很简单,这种蛋一点都不好吃。而咸鸭蛋,一直都有着“大发1分快三”的标签。

不过也正是因为咸鸭蛋味道很好,许多人都会觉得它是一种不太健康的食品。毕竟它太咸了,而且生活中经常有人夸赞鸡蛋的营养,却没有几个人会去提到鸭蛋。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,鸭蛋的营养价值很高,一点也不输鸡蛋,而且咸鸭蛋也是有营养的:

从营养价值的角度来说,鸭蛋和鸡蛋、鹌鹑蛋等比起来,其实并没有什么本质的区别。可能在蛋白质、脂肪、维生素、矿物质含量上略有区别,但都是差不多的。

而咸鸭蛋只是用鲜鸭蛋加盐和酒腌制而成的一种食物罢了,其自身的营养素都没有太大变化,所以咸鸭蛋也是很有营养的。

当然啦,大家对于咸鸭蛋的认知一直都没有错,它确实盐分含量非常高。数据显示,每50g的咸鸭蛋中,钠含量高达1350mg。

而正常大小的咸鸭蛋约为70克,我国居民膳食指南推荐一天的钠摄入量是2300mg。换句话说,只要你吃一个咸鸭蛋,你这一整天摄入的盐量就快达标了。

但是只要我们控制吃咸鸭蛋的量,控制好盐分的摄入,也是可以健康吃咸鸭蛋的。对于一般人来说,每天吃上4分之1个咸鸭蛋就足够了,大家可以当做一种配菜或者是调料,配合着主食慢慢食用。

这时有读者可能会问了,那剩下的4分之3的咸鸭蛋怎么办,总不能浪费掉吧?当然也要好好利用啦,不管是用它来炒菜,还是用它来打汤,都是非常不错的选择。

只是大家要注意,在烹饪过程中要少放盐,要让咸鸭蛋充当一部分盐的作用。

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