这6种果是秋天防癌、养血、补肾之果,换着吃,把五脏养得好好的

这6种果是秋天防癌、养血、补肾之果,换着吃,把五脏养得好好的

俗话说:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”

金秋时节,百果飘香,正是吃果的好时候。清爽的梨、颗颗饱满的石榴、香喷喷的板栗……吃货们又可以大饱口福啦~

有些果子不仅美味,还有意想不到的养生作用。今天正值中秋,是合家团圆的好日子,小编就给大家介绍几种适合全家一起吃的果子吧~

板栗——“补肾果”、“健脾果”

中医认为,板栗有补肾健脾、益胃平肝的作用,难怪它被称为“干果之王”。

板栗是个好东西,但也要吃得对,才能充分发挥作用。

想补肾,生嚼

有的人一到秋冬季节就腰膝酸软、畏寒怕冷,这可能是肾气不足的表现,平时可以嚼食栗子仁来补益肾气。

想健脾,熟吃

脾虚的人,适合熟吃板栗。如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况,可以选择蒸煮、炒食的吃法。

注意:栗子生吃难消化,熟吃易产气,所以一次不要吃太多,最好别超过10颗。

Tips:生板栗去壳妙招

1. 把生板栗冷冻2小时取出,果实就很容易与外壳分离,用手一捏壳就裂开了。

2. 把生板栗放到开水中煮4~5分钟,然后立即捞出放到冷水中浸泡3分钟,也很容易剥壳。

山楂——“护肝果”、“降压果”

说起山楂,很多人最先想到的都是它健胃消食的作用,不过你知道吗,山楂也是养肝护肝的“高手”。

山楂酸甘微温,入脾、胃、肝经,能健脾促消化,还能降脂降压。因此,常食山楂,可以起到预防脂肪肝、心脑血管疾病的作用。

挑选山楂是门学问,有人爱酸,有人爱甜,要选到喜欢的口味还真不容易。下面小编给你支几招:

看果形:扁圆的山楂偏酸,近似正圆的则偏甜;

看果点:山楂表皮上大多有果点,果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜;

看果肉颜色:果肉呈白色、黄色或红色的甜,绿色的酸;

看果肉质地:软而绵的甜,硬而质密的偏酸。

养生推荐:罗汉果山楂饮

食材:罗汉果10克、山楂10克、蜂蜜适量

做法:

1.罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中;

2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中;

3.将蜂蜜适量放入杯中,搅匀。

作用:养肝明目、润肺除燥。

注意:

患胃病的人,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡患者,不宜空腹吃山楂。

每天食用山楂不要超过25克。

山楂有收缩子宫平滑肌的作用,可能诱发流产,因此孕妇不宜多吃。

花生——“养胃果”、“养血果”

花生有“长生果”的美称,价格便宜,营养价值却很高,对心脑血管健康很有好处。

中医认为,花生味甘性平,可补脾和胃、调养气血。“生花生养胃,熟花生润肺,炒花生保肝”,小小一把,把五脏补了个遍。

不过有一点要提醒大家:

这里说的“养血”和“补血”不是一个概念。“养血”是中医的说法,花生养气血,但不补血。

大多数人贫血是属于缺铁性贫血,要补血,先要补铁。花生所含的是非血红素铁,难以被人体吸收,想补血,还是吃动物肝脏、动物血、瘦肉靠谱一些。

养生推荐:红枣花生粥

食材:花生30克,红枣10~30克,大米50~60克,冰糖适量。

做法:

1. 将大米洗净,放入锅中,加水煮开;

2. 将红枣洗净,用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出,然后放进锅中煮10分钟,再倒入花生米,煮熟;

3. 最后按个人口味加入冰糖。

作用:美容养颜、养血安神、健脾益胃。

注意:

花生容易受潮霉变,产生黄曲霉毒素,可引起中毒性肝炎、肝癌,这种毒素高温也无法分解。

不只花生,瓜子、核桃等坚果都是如此,所以一旦吃到发苦、有哈喇味的坚果,马上吐掉!

番茄——“防癌果”

番茄中的番茄红素是个好东西,它具有很强的抗氧化能力。

有研究认为它能预防前列腺癌。不仅如此,常摄取番茄红素,还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。

Tips:番茄生吃好,还是熟吃好?

番茄最好熟吃。生吃的话,番茄红素的吸收率极低;加热烹饪后,番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟肉一起炒食、煮食,吸收率会大幅提升。

养生推荐:番茄鱼片汤

食材:草鱼半斤、番茄2个;葱、姜、大蒜、香菜适量;淀粉、食盐、胡椒粉、生抽少许。

做法:

1. 草鱼洗净切片,加入适量水淀粉、食盐、胡椒粉等调匀腌制备用,番茄切块。

2. 油八成热,放入葱、姜、蒜等爆香,放入番茄翻炒3~5分钟。

3. 加水烧开后,放入腌制好的鱼片,一般3分钟即可熟,放适量生抽,起锅装盘。

注意:

未成熟的青色番茄里含有毒性物质“番茄碱”,吃多了会中毒,出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状,严重的还有生命危险。

这种有毒物质含量会随着番茄的成熟而降低,成熟至红色时就基本上消失了,所以最好食用成熟的番茄。

梨——“润肺果”

秋天是吃梨的季节。梨被誉为“百果之宗”,《本草纲目》记载,梨可“润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒醉”。

Tips:生吃降火,熟吃润肺

梨生吃,能清热解毒降火,天气干燥、辛辣食物吃多了导致的上火,都可以吃生梨来下火。

生梨偏寒凉,脾胃虚寒的人,更适合煮熟食用。梨熟吃,滋阴润肺、止咳化痰的功能更加突出,适用于阴虚燥热引起的咽干、咳嗽等。

养生推荐:冰糖雪梨水

食材:雪梨2个,冰糖适量,老陈皮一块。

做法:雪梨洗净削皮、去心切片,所有材料一起放入煲中,大火煲滚,小火再煲15分钟,即可饮用。

火龙果——“通便果”

说到通便,很多人最先想到的就是香蕉,其实论通便效果,火龙果远胜香蕉。(成熟香蕉每100g含1.1g,而每100g火龙果含膳食纤维1.62克)

Tips:火龙果,红心好还是白心好?

味道方面,红心火龙果含糖量较高,甜度更高(当然价钱也更贵);而白心火龙果甜度较低,味道略清淡。

营养方面,红心的富含甜菜红素,有抗氧化的作用;白心的在膳食纤维含量上则更胜一筹,通便效果更佳。

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