娒娒你相能阿妈教你吃馄饨!中秋节,这些温州小吃带我们到小时候

娒娒你相能阿妈教你吃馄饨!中秋节,这些温州小吃带我们到小时候

娒娒你相能;阿妈教你吃馄饨;

馄饨汤,喝眼光;馄饨肉,配白粥;

馄饨皮,配番薯;馄饨碗,吃爻倒端转。

还记得这首儿时的童谣,那个时候,一碗热腾腾的温州馄饨可以撑起一天的快乐,后来去外乡闯荡,发现外乡的馄饨与温州截然不同,北方的馄饨皮厚肉糙,难嚼,江南的混沌玲珑小巧,肉少,唯有温州馄饨,皮薄馅厚,趁烫咬下去一口满满的肉香,正正好!中秋佳节更是思乡,这些温州小吃,是我们童时最为珍贵的回忆。1. 长人馄饨

长人馄饨是浙江温州传统名小吃,传说“长人馄饨”源于1930年左右,当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,沿街叫卖。他制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米,尤其是汤清见底,形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。

2. 矮人松糕

松糕松糕高又高; 我请阿叔吃松糕。

松糕厚,送娘舅; 松糕薄,冇棱角; 松糕实,迎大佛;

松糕松,送舅公; 松糕烫,不好囥; 松糕冷,不好打;

松糕烂,送阿大; 松糕燥,拜镬灶; 松糕粉,送阿婶;

松糕末,不好端; 阿叔越吃越口渴。

据说,这“矮人松糕”发明自1943年抗战后期。那时有个温州人叫谷进芳,他在城区五马街口设摊制作松糕,边炊边卖。因其用料考究、制作精细,很是出名。因为谷进芳个头矮小,就称他做的松糕为“矮人松糕”。 松糕既松又软,甜中带咸,清香可口,不粘牙,十分爽口。3. 灯盏糕

据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号,为“等斩”糕(意为缚好内蒙古人),温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年,温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟,在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和白萝卜丝,外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和,采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏,故得名“灯盏糕”。 灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。

4. 猪脏粉

温州猪脏粉是温州著名的地方小吃,主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷,可以说是遍地开花。温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎,还香飘世界,如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区,都能品尝到温州猪脏粉。

在小编的记忆里,街边的猪脏粉必须要用这种不锈钢碗装才正宗,肠酥烂软糯,猪血嫩滑可口,粉干细嫩滑腻,尤其热汤特别鲜美。5. 温州糯米饭

咸饭甜浆,咸饭咸浆,甜饭甜浆,甜饭咸浆,糯米饭和豆浆的搭配就有以上几种。热情的摊主在招呼你坐下之后,会问清楚客人要的餐点,然后就利索地准备制作美味去了。

不挑剔吃葱的孩子的糯米饭会好看一些,因为有绿色葱花点缀其上。老板娘动作非常迅速,短短十几秒,一碗热腾腾香喷喷的糯米饭就制作完成了。

晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的白糯米,爽脆可口香气四溢的油条碎末,咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤,完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。

据不完全调查:90%以上在外的温州人,会想念温州的早餐——糯米饭。

为何我在外会这么思念温州的大发1分快三?因为我爱这片土地爱得深成。

除此之外,温州还有温州鱼丸,杏仁腐,猪油膏,瘦肉丸,鱼饼,九层糕,平阳炒粉干,黄牛骨,永嘉麦饼等众多小吃,在大家的记忆里,还有谁应该出现在这份名单上?说出你的看法吧!

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