地道东北山珍,贼野

地道东北山珍,贼野

鲜翠欲滴的松塔

每年的八月底九月初,长白山的松塔逐渐饱满诱人起来, 老胡约上几个同事,带好装备就进了森林。采松塔是一件非常危险的事。野生的红松母树高大挺拔,松针茂密,没有机械化帮手和电脑操作,想要得到松塔,只能脚上绑着铁制的“脚扎子”,在没有任何防护措施的情况下,只身爬上高耸入云的松树梢,用杆子将挂在上面的松塔一颗颗打落。

身上绑的杆子是为了能打到旁边树上的松塔同行的伙计就侯在树下,一边留意着树上同伴的安全,一边将掉落的果实捡进口袋里。刚摘下的松塔翠绿得仿佛凝聚了一整颗松树的精华,新鲜的还带着满满的松脂,剥出一颗塞进嘴里,立刻能感受到一股松树特有的清新气息,咬一口,肉质脆嫩,水分饱满,油脂浓郁,滋味鲜甜,一颗绝佳的松仁滋味里,藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。“差不多啦,咱们走吧!”老胡看着地上丰收的口袋,招呼了一声。松塔当然还剩很多,但那些是要留给野生动物们过冬的口粮,身为巡护员多年,如何维持这片森林的可持续生态发展几乎成为了老胡的本能反应。

刚剥出来的新鲜松子这片林子,属于吉林黄泥河国家自然保护区的外围保护带,老胡他们就是这片地盘的忠实守卫者。吉林黄泥河国家自然保护区是我国23个自然保护区中比较靠近内陆的一个,整个保护区的面积达到11万6000多平方公里,最重要的是,这个保护区内有野生东北虎的存在。

不是红土地,是堆积的掉落的松针由于栖息地破碎化严重、主要猎物缺少和盗猎现象的存在,如今全球野生的东北虎仅存500余只,我国仅有30只左右,也就不难明白为什么要把野生东北虎列为国家一级保护动物了。为了保护东北虎的栖息地不再被人为破坏,保护东北虎和其他野生动物不被盗猎,巡护员的工作就格外重要。老胡他们平时的主要工作,就是在保护区内沿着设定的几条线路进行监测与巡护。沿途需要记录主要的生态环境的信息以及动物的痕迹,比如东北虎的活动痕迹,以便为未来的保护和科研活动提供数据;对定点的红外线相机检测调试,更换电池,获取数据,同时还需要留意有没有非法设置的偷猎陷阱、乱砍乱伐现象,如果有看到偷猎陷阱,就需要拍照留证,上传位置,然后立即拆除,避免野生动物误入误伤。

我国东北虎栖息地内拍摄到的东北虎一家

图源WWF世界自然基金会

老胡从来没亲眼看见过自己一直在保护着东北虎和东北豹,可这丝毫不影响他的热情:“我们都是受过WWF世界自然基金会专业培训的,能通过足迹啊、粪便还有毛发知道那些老虎来过。还有,看见那些红外相机了没?那都是WWF用来记录东北虎的,我们都能在影像里头看见。再说要是真让你看见活的估计也得吓得腿软哈哈哈。”

正在巡视领地的东北虎  图源WWF世界自然基金会虽然巡护员的工作漫长且辛苦,可他们的报酬并不高。老胡一开始是因为不想离开家乡所以才做了这份工作,做久了就发现再难离开这片土地与森林,但还好,这片森林也格外慷慨,每到丰收的季节就以各种鲜味补贴他们一年的辛劳。除了松塔之外,在这些针阔叶树的干基部,还藏着另一种山珍——榛蘑。榛蘑是东北特有的山珍之一,被人们称为“东北第四宝”,但只有这个季节的雨后次日才会钻出,因此采摘的人需要找到它们的窝,才能满载而归。

经受日光沐浴的榛蘑任何新鲜的食材当然怎么吃都好,但榛蘑的保存时间极短,想要长久地享受到这种美味,只能阳光晒干,才能在完美储存其鲜味的同时增加嚼劲儿,丰富口感。我们常吃的“小鸡炖蘑菇”,正儿八经要放的其实就是榛蘑。晒干的榛蘑吸满汤汁,咬下去的瞬间整个口腔溢满鲜味,肥厚滑嫩的肉质在唇齿间游荡,一口下去简直赛过活神仙。

为了帮助这群保护区最忠实的守卫者增加一些收入补贴家用,同时为了支持WWF对东北虎的保护工作,更是为了向保护东北虎贡献自己的一份力量,三联生活市集此次特别从长白山山脉带来了新鲜采下的松塔和榛蘑,打包而成了“生活公益”第一款,来自保护区的馈赠《护林员的礼物》,希望能让在城市中生活和工作的我们,在亲手剥去松塔外壳时感受到长白山大自然和东北虎的原野气息。

一键下单「护林员的礼物·松塔和榛蘑

(预售产品9月17日吉林发货)

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