两款冬瓜膳食助你对抗秋老虎

两款冬瓜膳食助你对抗秋老虎

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。

冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

《随息居饮食谱》:“若孕妇常食,泽胎儿毒,令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。

冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

冬瓜老鸭汤(解暑健脾胃)

材料:麻鸭1只,薏米1小碗,冬瓜1块,蜜枣2颗,姜5片,食盐5克,鸡精2克、花雕酒1汤匙,食用油1汤匙。

做法:

1.将薏米淘洗干净后用清水浸泡两个小时。

2.麻鸭斩成核桃大的块,加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干。

3.冬瓜去籽切成一寸的大块。

4.锅中放少许油,煸炒姜片后放麻鸭块翻炒三分钟,倒入开水烧开,炖一个小时后放入冬瓜炖半个小时,最后调味即可。

功效:

健脾胃、消水肿、祛暑降温,不但汤味鲜美,而且富含蛋白质、单不饱和脂肪酸和碳水化合物,以及大量的膳食纤维和矿物质。

2.冬瓜文蛤汤(降脂控体重)

材料:冬瓜400克,文蛤200克,葱姜适量,料酒1勺,盐5克,橄榄油2勺。

做法:

1.冬瓜去皮,洗净,切块。

2.文蛤提前用淡盐水浸泡过夜,使其吐沙吐污,然后用刷子将贝壳表面刷洗干净。

3.锅中加入适量清水,放入文蛤,加入姜丝,大火烧开。

4.加入冬瓜,放入料酒、橄榄油和盐,调小火继续煮,至冬瓜熟透,细活,盛入汤碗,放入葱花即可。

功效:

有利于降脂减肥:1.冬瓜热量低,其含有的丙醇二酸可抑制体内脂肪的转化生成。

2.文蛤低脂低能量,富含钙、铁、锌、硒。

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