海参虽好,吃法有禁忌

海参虽好,吃法有禁忌

1、内脏部分不能食用。烹调前,先将海参置于冷水中浸泡24小时,用刀剖开去内脏,洗净后置于保温瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,泡发10小时左右,中途可倒出来检查一次,挑出部分已发透的嫩小海参,泡在冷水中备用。

2、海参不要和水果同时进食,因为海参含的是高胶原蛋白,多吃海参会引起肠胃消化不良,加重负担。一般一天一只,吃一周歇二周(每个人的体质、病情不同,具体吃法可询问医生)。

3、蛋白质过敏以及海鲜过敏的人群要谨慎食用,肾功能不全的人群也要控制量。关节炎、痛风、急性肠炎、感冒、平时大便溏泄者不宜食用海参,避免加重病情或者使病情久久不愈。

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